A RTBF (Radio Televisão Belga Francófona) acaba de atribuir o “Trophée des Belges du bout du monde” (troféu dos Belgas pelo Mundo), na categoria de Economia, à fábrica de conservas Saboreal, sediada no Parchal, concelho de Lagoa.
A presença da jovem empresa nesta competição belga, que promove os projetos inovadores em todo o mundo, explica-se pelo facto de um dos sócios, Vincent Jonckheere, ser de nacionalidade belga, mas com residência no Algarve, tendo sido o convidado numa edição do referido programa.
A conserveira Saboreal nasceu em julho de 2015, após os três jovens fundadores terem verificado que a tradição local na produção de conservas estava quase extinta.
André Teixeira, Manuel Mendes e Vincent Jonckeere decidiram focar-se numa produção pequena, mas de elevada qualidade, assumindo-se como uma fábrica de conservas radicalmente artesanal, apostando em pessoas em vez de máquinas.
“As conservas criadas, tentam aliar os ingredientes que existem em terras algarvias, com o peixe de altíssima qualidade que existe na costa algarvia, recorrendo a pequenos produtores locais para obter a melhor matéria-prima possível”, explica Manuel Mendes.
