Tavira convida a conhecer moinhos de Cachopo

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Os moinhos e os cereais são o tema do próximo passeio do ciclo “Passeios e Comeres da Dieta Mediterrânica”, que se realizará este sábado em Cachopo, concelho de Tavira, a partir das 09h30.

Custódia Mateus, Custódio Campos e Otília Cardeira irão orientar o passeio e convidar os participantes a fazer pão nas Casas Baixas, para depois prová-lo no piquenique que se segue. O passeio termina com uma visita ao moinho branco, onde haverá lugar a partilha de histórias sobre aquele valioso património. O Museu Municipal de Tavira assinala, assim, o Dia Nacional dos Moinhos, que se comemora no dia 7 de abril (segunda-feira).

A inscrição no passeio é obrigatória (ficha de inscrição disponível em www.cm-tavira.pt) e deverá ser efetuada até amanhã, quarta-feira (limite máximo de 20 participantes). O piquenique inclui tiborna, vinho, chá, queijo fresco, enchidos, mel, fruta e compotas e tem um custo de 5 euros por pessoa.

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Os cereais integram a trilogia da cultura alimentar mediterrânica: pão, azeite e vinho. No final do século XIX, escreveu Teófilo Braga, a propósito da alimentação praticada: “Em Tavira e freguesias vizinhas: marisco, peixe, papas de milho com marisco ou azeite, e raras vezes comem pão”. O valor central do “pão” reflete-se também nas estruturas de transformação e profissões associadas, moinhos e moleiros, não esquecendo os fornos, que, na serra, frequentemente, são comunitários, “de todos no monte”.

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