O livro “Alimentos com história: história de alimentos” será apresentado no dia 20 de junho, às 16h30, na Sala de Conferências da Biblioteca da Universidade do Algarve (UAlg), no Campus de Gambelas.
A sessão conta com a presença dos coordenadores da edição Célia Quintas, Eduardo Esteves, Jaime Aníbal e Rui Cruz.
No livro são descritos alguns grupos de alimentos, a sua história e o seu processamento através da explicação de conceitos técnicos. O principal objetivo da obra é “transmitir conhecimento, competências e valores às gerações vindouras e preservar a Dieta Mediterrânica”.
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