josé manuel alves
ENTREVISTA
O guardião do sabor algarvio
Filho de pai lisboeta e de mãe alentejana que era “uma cozinheira de mão cheia”, José Manuel Alves, 71 anos, começou muito novo a...
ALGARVE
Gastronomia algarvia vira “tesouro” além-fronteiras
“Quando começámos a nossa ' luta', a maioria das pessoas conhecia apenas as sardinhas e o frango da Guia”, explica ao JA José Manuel...
ALGARVE
Rota das Especiarias vai dar ao Algarve
Estão em qualquer prato europeu e são responsáveis pelos sabores mais exóticos da nossa cozinha. As especiarias como a pimenta, a canela, o gengibre...
ALGARVE
Confraria põe gastronomia algarvia nas bocas do mundo
O Algarve da sardinha assada e do frango da Guia já era. Graças ao esforço da Confraria dos Gastrónomos do Algarve, a região resgatou...
ALGARVE
Quase uma centena de confrarias europeias reúnem-se no Algarve
O 9.º Congresso do Conselho Europeu de Confrarias Enogastronómicas vai ter lugar em Albufeira, de 4 a 6 de novembro. O evento vai contar...
